[ Gepubliceerd op soupenzo.nl/blog ]
‘Ik vind dit altijd zo’n rare groente. Flespompoen is het hè?’ Het kassameisje bij de Albert Heijn beweegt haar fuchsia-roze gelnagels behendig over het kassa-touchscreen terwijl ze bekent niet zo van pompoen te houden. ‘Maar ik lust wel pompoensoep.’ Nu weet ik inmiddels het een en ander over flespompoen en ik diste mijn verhaal op. Hoe hij zoeter is dan de muskaatpompoen die je ook vaak ziet, dat hij niet in België groeit én dat hij gemakkelijk te verwerken is. Vooral dat laatste argument overtuigde haar. ‘Nou. Misschien moet ik het toch maar eens gaan proberen dan. Bedankt voor de tip hoor!’
Ook bij Soup en Zo is pompoensoep mateloos populair. We weidden er zelfs een maand lang alle recepten op het blog aan, voorafgegaan door een korte inleiding op die exotische, ‘rare’ groente.Lees meer
[ Gepubliceerd op soupenzo.nl/blog ]
Soup en Zo is een culinaire take-a-way soepwinkel in het centrum van Amsterdam. De meeste recepten zijn door hen zelf ontwikkeld. Er wordt bijna uitsluitend gekookt met biologische producten en op basis van de seizoenen.
Nadat ik tijdens mijn studie journalistiek als hulpkok bij Soup en Zo had gewerkt, vroeg de eigenaar me hem te helpen met het invullen van een blog over en met soep. We begonnen in 2013 en inmiddels staan er ruim 50 recepten online: iedere week één. Sommige ingrediënten worden zo vaak gebruikt dat ik er apart stukje over schreef. Over de magische winterpeen, de ui en de immens populaire pompoen bijvoorbeeld. Ook wilden we de biologisch werkende leveranciers wat aandacht schenken. Over de groenteboer en de graanhandelaar maakte ik een reportage, ik interviewde de eigenaar van kruidenkwekerij Het Blauwe Huis en voor een paar van de alcoholische dranken schreef ik een soort biografietje. In 2014 redigeerde ik de teksten voor Soup en Beats, een receptenposter ontworpen door Rosa Vitalie met een link naar muziek gecomponeerd door 25helicopters (alias Sebastian Gampert).
Hieronder vind je twee voorbeeldrecepten (die je gerust ook kan uitproberen), voor de rest ga je naar het blog van Soup en Zo of naar een van de andere portfolio-items via het menu hierboven.
Lees meer
[ Verslag van een projectweek over onderzoek binnen de beeldende kunst | 10-14 nov 2014 ]
[ Gemaakt in opdracht van het Lectoraat Image in Context | Academie Minerva Groningen ]
Studenten kregen een week lang nieuwe input vanuit verschillende wetenschappelijke disciplines. Bij aanvang van de projectweek kregen zij een vel papier met daarop een woord uit de Engelse vertaling van het bijbelverhaal van de Toren van Babel. Dat woord konden ze gebruiken als sleutel om tot inzicht over samenhang tussen de verschillende lezingen te komen. Ze maakten vrij werk naar aanleiding van de lezingen en gesprekken, begeleid door hun eigen docenten. Het programma van de studieweek werd samengesteld door beeldend kunstenaars Martin Brandsma, Ingeborg Entrop en Jan van der Til.
Hier onder de inleiding op het verslag waarin ik mijn (intensieve) werkwijze uitleg.Lees meer
